お昼ごはん

今日は、研修生にお昼をご馳走になりました。

西の地域でよく食べられている主食で、カロと呼ばれています。
英語名はミレット。黍の一種だそうです。馴染みのない名前ですが、味は日本人好み。
作り方は簡単。お湯を沸かして、ミレット粉を投入。ひたすら練る。

これをスープにつけながら食べます。蕎麦がきのような素朴な味とお餅のような食感で、既にわたしの好物です。豆のスープもとろっとしていて相性抜群。他には、Ｇナッツソース（Ｇナッツ＝Ｐナッツ）やお魚のソースなど比較的こってりとしたものと合わせるのがよいとのこと。付け合せには、ドードーというほうれん草に似たお野菜もあって、豪華な食卓となりました。

さっそく夕食で再現してみたのですが、なにかが違う。。。おいしいカロが作れるようになって、帰国します。